Cinco mitos (falsos) de la nutrición

 

La nutrición es una ciencia joven que explica los procesos involuntarios que realiza nuestro organismo tras la ingesta de alimentos y cómo los absorbe y transforma para su utilización. La alimentación, food-pilepor su parte, es un acto voluntario que implica la elección de los alimentos a ingerir. Está fuertemente influenciada por la cultura y la educación. Sin embargo, estas diferentes opiniones o tendencias alimentarias se trasladan erróneamente al campo nutricional generando falsas creencias.

Vamos a conocer cinco falsos mitos de la nutrición, algunos de los cuales han proliferado debido a la falta de rigor de algunas publicaciones en Internet.

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La fructosa en la alimentación

 

¿Qué es la fructosa?

La fructosa es un azúcar presente de forma natural en las frutas y la 00649f985881miel.                         Sin embargo, un exceso de este hidrato de carbono tan frecuente en la alimentación y con un nombre tan apacible puede generar alteraciones metabólicas con efectos perjudiciales para la salud.

 

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