Descubriendo CRISPR/Cas 9

 

blue_dna_by_reby_c-d3ia7s92La ingeniería genética cada vez cobra más protagonismo en cuanto a avances del mundo de la salud se refiere. El estudio de la microbiología y su inherente biología molecular nos ayuda a conocer la intrincada maquinaria celular y bioquímica que permite la vida de los organismos.

Hoy vamos a conocer una técnica que va a dar mucho que hablar en los próximos años. Sin ir más lejos, sus impulsores, entre los que se haya el microbiólogo español Francisco Juan Martínez Mojica, estuvieron en todas las quinielas del recién entregado Premio Nobel de Fisiología y Medicina 2016.

Hablamos del sistema CRISPR/Cas 9.

 

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La fructosa en la alimentación

 

¿Qué es la fructosa?

La fructosa es un azúcar presente de forma natural en las frutas y la 00649f985881miel.                         Sin embargo, un exceso de este hidrato de carbono tan frecuente en la alimentación y con un nombre tan apacible puede generar alteraciones metabólicas con efectos perjudiciales para la salud.

 

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